Anleitung fand ich hier: "So schmeckt's auf dem Land"
3 EL probiotischer Joghurt - ich hatte allerdings "Griechischer Joghurt"
800 ml Vollfettmilch
Arbeitsgeräte:
mehrere kleine sterilisierte Gläser
Thermometer
großer Topf
Rührlöffel
Zubereitung:
Die Milch (hatte ich vom Bauern um die Ecke) in einem großen Topf langsam auf 85 °C erwärmen und vom Herd nehmen.
Auf 43 °C abkühlen lassen (10 bis 15 Minuten) und anschließend die Joghurtkultur hineinrühren
Alles schön vermischen und die vorbereiteten Gläser umfüllen..
Über Nacht im Backofen - mit angeschalteter Lampe ohne Temperatur stehen lassen.
Den Joghurt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche aufbrauchen.
