Bratwurst mit Gin

... kann man mal machen ;-)

Ist allerdings auch schon wieder eine Weile her ...

Der "nadlige" Geschmack kam recht gut durch :-)

Mir ist der Gin allerdings im Glas lieber!

Versuch macht klug.

Rezept folgt, sobald ich den Aufschrieb finde ...

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Fruchtaufstrich Feige-Nuss & Feige-Senf

Feige-Walnuss

Sehr reife Feigen
Walnüsse
Gelierzucker

Feige-Senf

Sehr reife Feigen
Frz. Senf
Gelierzucker

Einfaches Milchbrot

- schmeckt mir persönlich lauwarm mit Frischkäse am Besten :-)

Zutaten:

lauwarme Milch
frische Hefe
Weizenmehl
Zucker
zimmerwarme Butter

Milch zum Bestreichen

Anregung fand ich hier:

"Brot backen mit Christina" (*)

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Focaccia mit Rosmarin

Anregung fand ich hier:

"Brot backen mit Christina" (*)

Zutaten:

15 g Olivenöl
500 g Weizenmehl
10 g Salz
10 g frische Hefe
300 g lauwarmes Wasser
1/2 Teelöffel Zucker

Öl zum Bestreichen

grobes Salz zum Bestreuen
frische Rosmarinzweige

Zubereitung:

Hefe im lauwarmem Wasser mit etwas Mehl und dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, dann mit den restlichen Zutaten vermischen und einen geschmeidigen Hefeteig kneten/kneten lassen.

Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Ich falte den Teig zwischendurch zweimal.

Dann teile ich den Teig in zwei Hälften und schleife ihn zu zwei Kugeln.

Diese Kugeln nochmals eine Viertelstunde ruhen lassen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den Händen zu einem Oval formen.

Mit geölten Fingern kleine Löcher eindrücken, den Teig mit etwas Öl bepinseln, mit Salz und Rosmarin bestreuen. (ich hab zuwenig eingedrückt - man sieht es kaum).

Im vorgeheizten Ofen (200 °C) für 20 Minuten mit viel Dampf backen.

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Salzkaramell - Caramel au beurre salé

Leicht erwärmt und mit noch etwas mehr Sahne gut verrührt, wird daraus eine leckere Karamell-Soße über Desserts :-)

Ansonsten auf's Brötchen oder auf Pfannkuchen.

Oder als Füllung für Kekse :-)

Anregung fand ich hier:

"Bretonisches Kochbuch - Kommissar Dupins Lieblingsgerichte" (*)

Zutaten:

250 ml Sahne
250 g Zucker
250 g gesalzene Butter

Zubereitung:

... fragt Onkel google :-)

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