- das erste Grün wurde heute gleich in Salz konserviert!
Davon kann man nie genug haben!
Zutaten:
verschiedene Kräuter
Salz
- das erste Grün wurde heute gleich in Salz konserviert!
Davon kann man nie genug haben!
Zutaten:
verschiedene Kräuter
Salz
- Das Gewächshaus muss ja schließlich optimal genutzt werden!
Hier kann man verschiedene Gewächshäuser vergleichen:
Fotos folgen
Kräuter
- Schnittlauch
- Schnittknoblauch
- Schnittsellerie
- Petersilie
- Griechische Petersilie
- Salatrauke
- Koriander
- Kresse
- Maggikraut
Kopfsalat
- MuckBasilikum
- Red Giant gemischt mit normalem grünen
- Genoveser Anton
- Sweet Rouge
- Lattuga
- Purple Ruffles + Lattuga
- Zitronen
- Salatblättriges
- Siam Queen
- Pourpre
Kapuzinerkresse
- Peach MelbaSamenbomben mit bienenfreundlichen Blumen
Ackerlauch
Winterheckzwiebel
Rosenkohl-/Grünkohl-Mix
Bonsai-Chili
Mangold
- Lucullus
- Regenbogen
- Chioggia (evtl. Catalogna gigante di Chioggia????)
- Swiss Chard
- Ampera
- Alles gemischt
Broccoli Early Purple - evtl. :-)
Spargelbrokkoli
- weich, saftig & fluffig! Ein Traum!!
Anregung fand ich hier:
- bunt und köstlich! -
Herausgeber: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Autorin: Tanja Dusy
Sprache: Deutsch
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
ISBN-13: 978-3960934851
Abmessungen: 21.7 x 2 x 26.8 cm
Wenn ich an Indien denke, dann denke ich BUNT! Einfach nur BUNT!
Für mich ist Indien BUNT ... BUNT und FACETTENREICH ... die Landschaft, die Sprache, die Bevölkerung ... BUNT ... vor allem auf dem Teller ... so auch in diesem tollen Kochbuch der indischen Küche. (Natürlich hat Indien auch seine Schattenseiten.) ...
Schon alleine das Cover hat mich in meinen bunten Gedanken bestätigt!
Buntes Farbpulver ...
Mit diesem Farbpulver und mit buntem Wasser "bewerfen" sich die Menschen in Indien während des indischen Frühlingsfestes "Holi".
Ein besseres Titelbild hätte man meiner Meinung nach nicht wählen können.
Für mich "Indien PUR!"
Die tollen Rezepte findet ihr hier: *
Mit "Thali - Das Indien Kochbuch" habt ihr "ganz Indien" auf euren Tellern/eurem Tisch!!
Eine "Thali" ist in Indien meist eine große runde Edelstahl-Platte, auf dem das Essen sehr oft in kleinen Metallschälchen serviert wird.
In diesen Schälchen sind Gemüse, Fleisch, Fisch oder verschiedene Currys usw. - dazu wird Reis oder Naan serviert. Auch Joghurt, Chutney, Pickles, Linsen usw. sind oft fester Bestandteil einer Thali.
Das bunte und mit tollen Fotos versehene Buch ist in zehn verschiedene Kapitel aufgeteilt.
Wir erfahren zudem viel Wissenswertes über Land & Leute, das Essen, die Kultur usw.
Die 10 Thalis in diesem Buch sind aus mehreren verschiedenen Gerichten (nach Region oder Anlass) passend zueinander zusammengestellt:
- Brinner-Tahli
- Wohliges Winter-Thali
- Summertime-Barbeque-Thali
- Goa-Beach-Thali
- Punjabi-Tandoori-Thali
- Gujarati-Veggie-Thali
- New-Style-Thali
- Edles Mughlai-Thali
- Leichtes Südindien-Thali
- Streetfood-Thali
Wer gerne mit vielen verschiedenen Gewürzen kocht & sehr gerne vegetarisch isst, dem lege ich dieses Kochbuch wirklich an's Herz.
Natürlich gibt es auch einige Gerichte mit Fisch oder Fleisch.
Noch ein Tipp vorne weg ... ihr braucht Koriander ... ich persönlich brauche immer viel Koriander!
Wann immer ich frischen Koriander mit Wurzeln bei meinem "Asia-Dealer" erwische, stelle ich ihn zuhause sofort in frisches Wasser. Nach ein paar Tagen werden die Wurzeln größer und ich kann ihn länger ernten. Man kann ihn auch wieder in Boden pflanzen, bei mir ist er weitergewachsen.
Mit Glück bekomme ich ab und an mal im Supermarkt oder einer Gärtnerei den Koriander in Töpfen.
Da greife ich gerne zu, teile die Pflanzen und setze sie wieder in Erde.
Natürlich kann man ihn auch selbst aussäen. Wer gerne und viel Koriander isst, sollte immer wieder nachsäen, denn er wächst recht langsam.
Ihr braucht natürlich auch das ein oder andere Gewürz bzw. die ein oder andere Zutat, welches/welche man normalerweise nicht Zuhause hat.
Deshalb meine Empfehlung:
Schmökert in aller Ruhe durch dieses Buch - das werdet ihr so und so - und schreibt euch einen Einkauszettel.
Ich habe es mir mit einem indischen Chai & dem Kochbuch erstmal für zwei Stunden auf dem Sofa gemütlich gemacht und eine Liste geschrieben.
Hähnchen mit Ingwer & Sternanis
Masala-Chai
Die traditionelle indische Küche ist meiner persönlichen Meinung nach recht aufwendig.
Mit diesem tollen recht farbenfrohen indischen Kochbuch gelingt uns der Einstig in die indische Küche sehr leicht!
Wir finden recht einfache Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen aber auch das ein oder andere recht aufwändige Rezepte.
Die tollen Fotos, die bunten sehr vielfältigen Gerichte der indischen Küche ziehen einen sofort in ihren Bann und machten mir persönlich unheimlich Lust auf's sofortige Nachkochen.
Da ich ein bekennender "Gewürz-Junkie" bin und somit auch Nelken, Sternanis, Zimtstangen, Kardamom, Curryblätter usw. in der Gewürzschublade bzw. auch immer Linsen, Kokosmilch und Gemüse im Haus habe, konnte ich auch sofort mit zwei Rezepten loslegen:
Würzige Linsen - Tadka Dal
Die zahlreichen sehr vielfältigen Rezepte sind leicht verständlich geschrieben und sind meist sehr einfach & mit wenigen Zutaten nachzukochen.
Es finden sich allerdings auch recht aufwändige Rezepte - aber es lohnt sich!
Auch hier noch einmal mein Tipp:
Das komplette Kochbuch 1x durchblättern und die einzelnen Zutaten, die man nicht im Haus hat aufschreiben!
Die nächsten Wochen habe ich dann weitere Gerichte nachgekocht und war total begeistert!
Eier-Kartoffel-Curry
Tom Yam
Butter-Chicken - Chicken Tikka Masala
Madras-Fisch-Curry
Grünes Koriander Chutney
Biryani
Meinem Vater habe ich dieses indische Kochbuch ein paar Tage ausgeliehen ... er wollte es mir zuerst gar nicht mehr zurückgeben :-)
Seine erste Reaktion, nachdem er ein paar Minuten darin geblättert hat: "Ich weiß genau wie das riecht!!"
Jahrelang war er in aller Herren Länder beruflich unterwegs und liebt die Thai- / Asia- / Indische Küche
Fazit:
Dieses tolle Kochbuch ist ein sensationeller Einstieg für jeden, der die indische Küche für sich entdecken möchte! Auch als Geschenk für Indien-Liebhaber sehr gut geeignet!
*=Affiliat-Link
- bald ist es wieder soweit!
Dann darf der frisch gekochte Sirup wieder in Flaschen abgefüllt und zu verschiedenen Drinks verarbeitet werden!
Anregung fand ich hier:
Zutaten:
- Leckereien backen & verpacken - aus der Reihe "Die kreative Manufaktur"
Inhalt:
- Schokoladenseiten
- Nuss & Mandelkern
- Weihnachtsgewürze
- Kleine Warenkunde
- Geistreiche Genüsse
- Fruchtige Köstlichkeiten
- Vorlagen
- Autorinnen & Impressum
Auch dieses tolle Buch aus der Reihe "Kreative Manufaktur" aus der frechverlag GmbH ist wie immer sehr liebevoll gestaltet und mit wirklich sehr schönen Fotos versehen.
Sehr vielfältige Rezepte und Verpackungsvorschläge.
Schon beim ersten Durchblättern wusste ich gar nicht, wo ich anfangen sollte!
Für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel sind viele tolle Leckereien/Naschereien dabei.
Zum Verschenken aber auch zum selbst genießen!
Leicht umsetzbare aber auch etwas kompliziertere Verpackungsideen sind zu finden.
Mit Fotos und gut verständlichen Anleitungen dürfte das aber alles kein Problem sein.
Auch mit Kindern können ein paar der Rezepte und Bastelideen gemeinsam in der Weihnachtszeit umgesetzt werden.
Das Buch ist mit vielen sehr schönen Fotos versehen.
Fotos der Leckereien aber auch von den tollen Verpackungsideen!
Ich bin total begeistert!
Im hinteren Teil des Buches finden wir einige Vorlagen für schöne Verpackungen.
Diese müssen vergrößert und kopiert werden und schon kann die weihnachtliche "Verpackerei" losgehen!
Dafür geht es aber zuerst in die Küche ...
Die Rezepte sind durchweg leicht verständlich geschrieben und nicht wirklich schwierig in der Umsetzung.
z.B.: Stracciatelle-Schnitten mit Eierlikör, Glühweintee-Mischung, Zimttaler, Mandeltörtchen, Nougatstangen, Punsch-Muffins, Marzipandatteln, Orangeat-Kipferl usw.
Ausprobiert habe ich schon:
Pulver für heiße Schokolade
Nougatlikör
Gewürzschnitten
Walnuss-Baisers
Eierlikör
Pflaumen-Chutney
Orangen-Gelee
Mini-Panettone im Blumentöpfchen
Ich musste irgendwann einfach aufhören ... sonst hätte ich das ganze Buch durchprobiert ...
Das nächste Weihnachten kommt bestimmt!
Fazit:
Ein empfehlenswertes Buch mit zahlreichen selbstgemachten Naschereien zu Weihnachten & sehr schöne kreative Verpackungsvorschlägen.