Dienstag, 17. Dezember 2019

Quittengelee mit Gewürzen

ist nicht nur in der Weihnachtszeit lecker!


Anregung fand ich hier: 


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Zutaten:

Quittensaft
Zitronensaft
Zimtpulver
Vanillezucker
Gelierzucker


Zubereitung:

Im Rezept stand Zimtpulver ... das war mir ein wenig zu "einfach".

Ich habe zum Quittensaft noch zusätzlich Sternanis, Zimtstange & Kardamomkapseln gegeben.

Den Saft langsam erwärmt, den Herd abgeschaltet und ein paar Stunden ziehen lassen.

Danach die Gewürze herausgefischt und den Saft mit 1:1 Gelierzucker, dem Vanillezucker und etwas Zitronensaft eingekocht.

Nach dem Umfüllen in Gläser habe ich ein paar der Gewürze wieder hinzugefügt.

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