Donnerstag, 24. Oktober 2019

Harissa




Zutaten:

80 g rote getrocknete Chilischoten (ich nehme die Samen vorher raus)
4 EL Kreuzkümmel, ganz
3 EL Salz
4 EL Koriandersamen
10 Knoblauchzehen
8-10 EL Öl, je nach gewünschter Konsistenz
Tomatenmark, nach eigenem Geschmack


Zubereitung:

Alles außer dem Öl für 20-30 Sekunden von Stufe 1 auf auf Stufe 8. (Nach Gehör, Gefühl, whatever).

Danach (ich nehme immer Stufe 4) langsam das Öl eintröpfeln lassen ;-)


Wer es milder mag, nimmt noch rote gehäutete Paprika.

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