Mittwoch, 2. Oktober 2019

Basilikum-Pesto

passt sehr gut zu Nudeln, in Salatsoßen, Suppen usw.

Zutaten:

Basilikum
Pinienkerne
Öl (ich mische gutes normales mit etwas Olivenöl)
Salz
Pfeffer
frisch geriebener Parmesan




Anregung fand ich hier:

"Meine Marmeladen & Gelees" (*)

(*)=Affiliate-Link


Zubereitung:

Das Basilikum gut waschen und mit Küchenkrepp vorsichtig abtrocknen. 

Die Blätter zupfen und mit einem scharfen Messer hacken.

Ich zupfe sie allerdings direkt in den Mixer.

Pinienkerne, Parmesan dazugeben und pürieren.

Das Öl langsam dazugeben.

Es sollte eine sehr homogene Masse entstehen.

Diese dann nach Belieben abschmecken, in saubere Gläschen füllen und kühl aufbewahren.

Dieses Blog durchsuchen