Sonntag, 7. April 2019

Persisch kochen

Aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte

Erschienen im Verlag "Die Werkstatt"
200 Seiten
Hardcover
ISBN: 978-3-89533-312-5
Autorin: Parvin Vormweg




 (Bild-Quelle: Verlag Die Werkstatt)

„Ein Wirbel von Kräuter- und Gewürzdüften umweht die Nase, ein buntes Farbenspiel – vom Grellgelb des Safrans bis zum Schwarz der Granatapfelsoße – betört das Auge: Die große persische Festtafel ist gedeckt.

So sinnesfroh beginnt die im Iran gebürtige Autorin Parvin Vormweg ihren Streifzug durch Geschichte und Kultur der persischen Küche.

Alltags- und Festtags-Rezepte wie der „Kabab-e-barg“, der in Joghurt und Safran marinierte Kalbsspieß, vermitteln einen würzigen Hauch dieser uralten Kochkunst." (Quelle: Verlag Die Werkstatt)

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Inhalt:

- Die persische Küche
- Ein Genuss für die Sinne
- Historische und regionale
- Besonderheiten
- Typische Zutaten und Gewürze
- Brot
- Joghurt-Variationen
- Salate
- Omeletts und Gratins
- Suppen
- Grillgerichte
- Reisgerichte
- Reis-Fleisch-Klöße
- Gefüllte Gemüse
- Fischgerichte
- Fleisch-Eintöpfe mit Gemüse
- Lamm-Eintöpfe mit Hülsenfrüchten
- Eingelegtes Gemüse und Obst
- Desserts
- Gebäck
- Getränke
- Bezugsquellen
- Rezeptregister
- Stichwortregister

Wer authentische Rezepte ohne begleitende Hochglanzfotos sucht (dafür aber die persische Geschichte & Kultur kennen lernen möchte) ist mit diesem Buch mehr als zufrieden!

Sehr vielseitige einfache aber auch etwas anspruchsvollere Rezepte mit leicht verständlichen Anleitungen und Zutaten wie aus 1001 Nacht bescheren eine reiche Festtafel.

Meiner persönlichen Meinung nach ein toller Einstieg in die persische Kochkunst/-kultur.

Tolle, durchaus leicht nachzukochende Rezepte sowie ein paar Erklärungen einzelner Zutaten.

Keine Fotos der einzelnen Gerichte - allerdings kann man die sicher im Internet suchen.

Ein kleiner Tipp:

Einfach mal das komplette Kochbuch durchblättern und die benötigten speziellen Zutaten/Gewürze usw. auflisten & auf Vorrat einkaufen.

Nachgekochte Rezepte:

Möhren-Reis




Hacksteak



Reis-Lammklöße



Süßes Fladenbrot




Fazit:

Zahlreiche sehr vielfältige landestypische Rezepte mit einigen Infos über "Land, Küche & Leute".

Donnerstag, 4. April 2019

Liebevolle Geschenkideen

- Landleben einfach geniessen - mit über 100 Ideen


Herausgeber: Dörfler Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Gebundene Ausgabe: 168
ISBN-13: 978-3956662775

Inhalt:

- Vorwort
- Geschenke aus der Küche
- Geschenke aus Wolle und Faden
- Geschenke für die Schönheit
- Geschenke für Haus und Garten
- Geschenke verpacken
- Register
- Vorlagen
- Bildnachweis/Impressum

Tolle kulinarische & kreative Geschenkideen rund um's Jahr.

Sehenswert & lecker!

z.B.: Apfel-Pistazien-Kugeln, Brombeer-Apfel-Konfitüre, Hagebuttenessig, Leberwurst im Glas, Müslikekse, Pfefferminzöl, Schweineschmalz mit Grieben, Walnussöl, Dekokugeln aus Papier, Eisschalen mit Beerenzweigen, Fußbalsam mit Pfefferminzöl, Häkelblumen, Lippenbalsam, Orangenkranz, Zuckerpeeling usw.

Im besten Fall mit Zutaten aus dem eigenen Garten oder dem regionalen Wochenmarkt.

Schöne Deko mit Naturmaterialien, tolle Vorschläge für selbstgemachte genähte oder gestrickte Geschenke uws. und wirklich kreative individuelle Verpackungsideen.

Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit - sicherlich wird hier jeder fündig!

Alle Rezepte, Deko-Ideen bzw. Bastel- & Handarbeiten werden von tollen Fotos begleitet und ausführlich beschrieben.

Schon das Blättern im Buch hat mir sehr viel Spaß gemacht!

Dementsprechend lang war meine To-Do-Liste ...

Ausprobiert habe ich z.B.:

Bratapfelkonfitüre


Kuchen im Glas

Basilikum-Pesto

Pfefferkirschen mit Zimt und Nelken


Kräuter-Öle

Leckere Mini-Quiches




Johannisbeersirup


Pilzpastetchen mit Blätterteig


Auch tolle Geschenkideen für die Schönheit sind zu finden!

Badekugeln


Lavendelseife


Da ich zwei linke Hände habe, was Basteln, Stricken, Häkeln usw. betrifft, habe ich diesen Teil des Buches komplett ausgelassen.

Ihr findet einige tolle Ideen für einen Schal, eine Tasche, Häkelblumen, gefilzte Ballerinas usw.

Auch schöne kreative weihnachtliche Deko- & Verpackungsideen - alles aus einfachen Dingen und viel Naturmaterial hergestellt.

Im letzten Teil des Buches gibt es einiges an Vorlagen für Deko & Verpackungen.

Fazit:

Ein wirklich tolles Buch für liebevoll selbst gemachte Geschenke aus der Küche oder genäht bzw. gebastelt usw. Mit tollen Deko- & Verpackungsideen.



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