Hamburgerbrötchen

Schnell gemacht und total lecker!

Nicht nur für Hamburger :-)

Anregung fand ich HIER:

"Baguette, Bagels, Bauernbrot" (*)

Zutaten:

Milch

Wasser

Hefe

Rapsöl

Zucker

Salz

Ei

Hartweizenmehl

Weizenmehl

Sesam

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Kastenbrot

Ein schnell gemachtes einfaches Brot!

In Scheiben geschnitten, läßt es sich wunderbar portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und toasten!

Anregung fand ich HIER:

"Baguette, Bagels, Bauernbrot" (*)

Zutaten:

Olivenöl

Wasser

Hefe

Salz

Weizenmehl

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Fladenbrot

- Chapati - Phulka

Ein sehr einfaches und sehr schnell gemachtes Rezept!

Gefunden habe ich es hier:

"Namasté!" (*)

Zutaten:

Mehl

Wasser

Salz

Zubereitung:

Einen geschmeidigen Hefeteig kneten und diesen eine halbe Stunde lang ruhen lassen.

Danach in kleine Portionen aufteilen, diese rund ausrollen und in einer sehr heißen Pfanne (mit oder ohne Öl) von beiden Seiten braten.

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Baguette, Bagels, Bauernbrot

 - Die besten Rezepte zum Brotbacken

Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: Thorbecke
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 978-3799507110

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Inhalt:

- Vorwort
- Feines Brot
- Grobes Bort
- Besondere Brote
- Knäckebrot und Fladenbrot
- Sauerteigbrot
- Register

Zahlreiche, sehr vielseitige Rezepte für selbst gebackenes Brot und selbst gebackene Brötchen!

Vom "einfachen" Bauernbrot, Sauerteigbrot, Fladenbrot mit Meersalz, Roggenknäckebrot, Walnussbrot, Grahambrot, über Früchtebrot, Würzbrötchen bis zu Dillschnecken usw. usw.

Jedes Rezept hat eine kleine "Story" als Einleitung, z.B.: zum Thema Sauerteig, etwas Geschichtliches, wozu das Brot serviert werden kann oder oder oder.

Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben und sicherlich auch für Backanfänger gut umzusetzen.

Eine übersichtliche Zutatenliste mit Angabe, wieviel Brot / Brötchen aus dem Teig gemacht werden können und jede Menge tolle Fotos, die hungrig und Lust auf's Brot backen machen.

Der letzte Teil im Buch beschäftigt sich mit Sauerteig.

Den selbst zu machen, ist mit dieser Anleitung sehr einfach!

Wir finden ein Grundrezept für einen Sauerteig sowie einige Backrezepte für Sauerteigbrot & -Brötchen.

Tolle Fotos machen wirklich Lust auf's Brot backen!

Nachgebacken habe ich natürlich auch schon:

Pitabrot

Hamburgerbrötchen

Kastenbrot

Bauernbrot mit Sauerteig

Fazit: 

Für jeden ambitionierten Hobby-Brotbäcker ist etwas dabei. Anfänger & Fortgeschrittene.