Selbst gemachte Basics für die Küche - umweltfreundlich und gesund
Autorin: Jutta Grimm
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: pala
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3895663735
ISBN-13: 978-3895663734
Größe und/oder Gewicht: 15,6 x 2 x 22,6 cm
"Küchen-Kreativbuch für umweltfreundlichen Genuss.
Selber machen statt kaufen: Die beliebten Helfer der fixen Küche sind selbst
gemacht deutlich gesünder, besser für die Umwelt und kosten weniger als typische
Supermarktprodukte.
Wie einfach es ist, nachhaltige Alternativen zur fertig gekauften
Gemüsebrühe, zu Tortenguss oder Pumpkin Spice selbst herzustellen, zeigt Jutta
Grimm in ihrem Buch »Magisch fix«, erschienen im pala-verlag.
140 bewährte Rezepte ihrer Küche hat sie dafür zusammengestellt: von
Würzmischungen, Ketchup und Senf über Puddingpulver, Knuspermüsli und
Backmischungen bis hin zu Würzsaucen, Sirup und Aromaextrakten.
Die Rezepte sind unkompliziert, die Zutaten einfach und überall erhältlich. Praktische Tipps und
Anleitungen zur Verwendung, nützliche Infos zur Küchenpraxis und individuelle
Geschenkideen begleiten die schnelle Einsatztruppe.
Ein Küchen-Kreativbuch für alle, die Freude am Selbermachen und Selbstversorgen
haben, sich bewusst ernähren und weniger Abfälle produzieren, weniger wegwerfen
und anders konsumieren möchten."
(Quelle: pala Verlag)
Inhalt:
- Magisch fix
- Praktische Hinweise
- Salz und Zucker
- Gewürzmix
- Brühe und Tee
- Tortenguss und Puddingpulver
- Nuss und Korn
- Senf und Mayo
- Brot und Butter
- Paste und Sauce
- Die Autorin
- Die Fotografin
- Verzeichnis der Rezepte
140 tolle und sehr vielseitige Rezepte für die "Selbst gemacht-Küche".
Da sie selbst Allergien und Unverträglichkeiten hat/hatte, entwickelte Jutta Grimm tolle Rezepte für Alternativen zu "Fix-Gerichten, Fix-Mischungen usw.".
Gewürzmischungen, Pulver für Soßen, Pudding, Pasten, Dressings, Backmischungen usw.
Aus wenigen leicht erhältlichen Zutaten schnell gemacht und für den täglichen Einsatz in der Küche geeignet.
Natürlich auch super als Geschenke aus der Küche für liebe Menschen.
z.B.: Apfel-Milchreis-Mix, Backtrennmittel, Beerensirup, Butterbrotsalz, Chai-Tee, Curryketchup, Ghee, goldene Paste, Hafermilch, Himbeerbutter, Ingwersirup, Kräuterbutter, Lebkuchengewürz, Mohnpudding, Naan-Backmischung, Nuss-Sirup, Olivensalz, Parmesan vegan, Pilzrisotto-Mix, Rosmarinkartoffeln, Sahnefestiger, Salatsaucen-Pulver, Senf, Suppengemüse, Tapenade, Vanillepaste, Waffel-Mix usw. usw.
Auch einige Rezepte in denen die hergestellten Zutaten verwendet werden sind in diesem Buch enthalten.
Praktische Hinweise (Zutaten, Haltbarkeit, Einkochen, Dörren), zwei drei selbst gemachte Verpackungs-Ideen
Ein paar wirklich tolle Fotos runden diese gelungene Buch ab!
Natürlich habe ich schon einiges ausprobiert!
Kräutertee
Vanillesirup
Aromatisierter Honig
Schokoladen-Sirup
Trockenes Tomatenpesto
Minzsirup
Chai-Sirup
Chai-Tee
Basilikumsalz
Butterbrot-Salz
Salted Caramel Sauce - Salzige Karamellcreme
Tomatensalz
Fazit:
Sehr zu empfehlen!
Wer gerne kocht und sich auch gerne die Zeit nimmt, Zutaten selbst zu machen, bzw. wissen will, was in seinem Essen steckt, ist mit diesem tollen Buch absolut gut beraten!
