Sonntag, 1. Oktober 2017

Zucchini-Karottensuppe mit Kokosmilch & Tom Ka Gai Paste

LECKER!!!

Zutaten:

Zucchini
Karotten
Kokosmilch
Wasser
Salz
Pfeffer
Chili
Limettensaft
Koriander

Zubereitung:

Ich hatte noch ein wenig gekochtes Gemüse, gekochten Reis und gebratene Hackbällchen von "Letzens" eingefroren :-)

Wasser und Kokosmilch leicht köcheln lassen, die Paste hinzufügen und die aufgetauten "Restle" dazu geben.

Eine Weile leicht köcheln lassen und nach Belieben noch mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.



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