Freitag, 6. Oktober 2017

Köstlich kochen mit Ziegenkäse

Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
Verlag: pala verlag gmbh
Autorin: Sigrid Schimetzky
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3895663573
ISBN-13: 978-3895663574
Größe und/oder Gewicht: 16,4 x 1,5 x 22,7 cm


(Quelle: Pala-Verlag)

Inhalt:

- Kochen mit Ziegenkäse - eine Lebensart
- Vom Leben mit Ziegen
- Die Ziegenmilch macht's
- Hinweise

- Rezepte

  - Lecker mit Brot und auf Brot
  - Und ich mag doch ein Blatt!
  - Ich löffle alles aus!
  - Als Feinschmecker beginne ich edel!
  - So herzhaft - da kann ich nicht meckern!
  - Manchmal bin ich schnäkig!

- Bei den Ziegenhaltern zu Besuch
- Die Autorin
- Rezepte von A-Z
- Adressen

Wer Ziegenkäse liebt und auch noch allerlei Infos rund um Ziegen, deren Haltung und die Herstellung von Ziegenkäse wissen möchte, dem wird dieses Buch gefallen!

Die Autorin Sigrid Schimetzkys gewährt uns einen kleinen Einblick in ihre eigene "Ziegenwelt". Private Erzählungen über die Ziegenhaltung ihres Großvaters sowie private Fotos machen dieses Buch für mich sehr "liebenswert" und authentisch.

Immer mal wieder ein tolles Foto, vor allem aber sehr liebevolle Zeichnungen.

Über 70 leckere und sehr abwechslungsreiche Rezepte mit Ziegenkäse.

z.B.: Bruschetta mit Ziegenkäse, Ziegenhirten-Aufstrich, Ziegenkäse in Limonenöl, Gartenkräutersalat mit gratinierten Ziegenkäsewürfeln, Paprikasuppe mit Parmesan-Ziegenkäse-Klößchen, Ziegenkäseterrine mit Paprika und Zitronenmelisse, Bandnudeln mit Sommergemüse-Ziegenkäse-Sauce, Kohlrabie, gefüllt mit roten Linsen und Ziegenkäse, Birnentörtchen mit Ziegenkäse, Ziegenkäse gebacken, in Orangenpflaumen usw.

Schon ausprobiert:

Quiche au fromage de chèvre - Pikante Zwiebelquiche mit Ziegenkäse


Mediterran eingelegter Ziegenkäse


Lauch-Käse-Aufstrich


Im Anhang sind die Rezepte nach Gängen aufgeführt.

- Zum Brot
- Salate
- Suppen
- Vorspeisen
- Hauptgerichte
- Nachspeisen
- Grundrezept Ziegenfrischkäse

Gefällt mir persönlich sehr gut!

Fazit:

Alles in allem ein tolles, sehr sympathisches und liebevolles Kochbuch zum Thema Ziegenkäse.

Ich hab' rein garnix zu meckern! ;-)

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