Pasta mit Zitrone, Knoblauch, Kapern und Räucherlachs

AHOI! aus der "Insel-Küche".

"Knoblauch-Zitronen-Kapern-KrääämFräsch-Pasta" und Basta ... oder so ähnlich ...

Mit lauwarmem Räucherlachs.

Zutaten:

Räucherlachs
Pasta
Kapern
Knoblauch
Zitronensaft
Olivenöl
Crème fraîche
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Chilipulver

... gniiihiiii ... jaja ... manch' Einer/Eine könnte ja jetzt unken und sagen: "Das ist aber nicht wirklich Bikini-Figur-freundlich" ...

Tja ... ICH hab' nen Bikini (ok - gefühlte 7) und den Strand fast vor der Tür ... und jetzt kommst DU!!!

Orangen-Gelee mit Thymian

Herrlich zu Pfannkuchen!!

Vor allem zu Weichkäse !!

Zutaten:

frisch gepresster Orangensaft
frisch gepresster Zitronensaft
Thymian
Gelierzucker

Zubereitung:

Was soll ich da groß erzählen :-)

Frischer Thymian 

Frisch gezupft, gewaschen und gut abgetupft.

In einem großen Topf zu Gelee köcheln.

Gelierprobe nicht vergessen!

Geschmacksprobe natürlich auch nicht :-)

Sammlung "Marmeladenbücher"

Ich mag Kochbücher

- vor allem die für Marmelade, Gelee usw.

Deshalb wächst die Sammlung immer mal wieder ein kleines Stückchen.

Die Katze mag's wohl auch :-)

grrrrr ... ich finde die anderen Fotos der Sammlung gerade nicht :-(

Leckere Sonntags-Brötchen mit dem "Brötchenbäcker"

Innen schön fluffig - außen eine tolle Kruste!

Mit diesem "Brötchenbäcker" wirklich kinderleicht!

Brötchenbäcker - Die patentierte Backplatte

- Backplatte für Brötchen mit integrierter Wasserrinne
- Optimale Backergebnisse durch gezielte Wasserverdunstung
- Rundum knusprige Brötchen zu backen wird spielend leicht
- Einfache Handhabung und Backergebnisse wie in einem Holzbackofen
- Spülmaschinengeeignet und einfach zu reinigen
- Mit ausführlichem Rezeptheft
- Patentierte Erfindung
- Handmade in Germany
- 15 Jahre Materialgarantie

Material:

- Hergestellt aus geschützter, hitzebeständiger und wärmespeichernder CeraFlam® Keramik
- Unglasiert, die Farbe changiert in Brauntönen
- Gebrannt im offenen Gasbrand
- Im Geschenkbeutel verpackt

Maße:

Ø 37 cm, Höhe: 4,5 cm, Gewicht: 4,5 kg" (Quelle: Denk-Keramik)

Zutaten: laut beiligendem Rezept

500 Gramm Mehl

350 ml Wasser

1 Würfel Hefe

1½ TL Salz

Zubereitung:

Aus den o.g. Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten (lassen) und diesen schön abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 90 Minuten gehen lassen.

Den Backofen incl.!! dem Brötchenbäcker auf 230°C vorheizen. 

Wenn sich der Teig merklich vergrößert hat, Teiglinge formen und diese in die heiße  Backschale geben und die Wasserrinne mit ca. 120 ml warmem Wasser füllen.

Bei 220°C ca. 20-25 Min. backen.

Welch ein Duft!!!

Bestellen könnt ihr diesen cleveren Küchenhelfer HIER!

Ich geb' ihn nicht mehr her :-) Wirklich eine tolle "Geschichte"!

Einfach in der "Handhabung" und leicht zu reinigen!

Wer clever ist, backt gleich die doppelte Menge hintereinander und friert die Brötchen ein :-)

Oder macht unterschiedliche Brötchen :-) für einen bunten Frühstückskorb.

Kleiner mobiler "Kübel- & Kasten-Garten" drüben am Meer

... wächst und gedeiht ...

Auf die mex. Wild-Tomate bzw. mex. Mini-Gurke bin ich ja gespannt ... bin recht spät dran gewesen mit der Aussaat ... ob das noch was wird ???

Salat habe ich auch noch gekauft - 

ich wollte nicht solange warten, bis meiner dann endlich mal wächst :-)

Mangold

Mangold

mex. Wildtomate

Die habe ich auf dem Wochenmarkt gekauft.

Für Marmelade wird's nicht reichen ;-)

Und dreierlei Thymian habe ich "ergattert" :-)

Kokos-Curry-Suppe mit Fisch und Gemüse

Schnelle leichte leckere Küche!

Zutaten:

gedünsteter Fisch

gehobeltes Gemüse

viel Koriander

Gemüsebrühe

Kokosmilch

Curry

Salz & Pfeffer

Gemüse raspeln und in etwas Gemüsebrühe weich köcheln.

Den Fisch (Scholle) habe ich oben drauf gelegt und somit gedünstet).

Käse & "Marmelade" geht IMMER!!

... immer und überall ... und vor allem in Frankreich!