Für das "Pfannenbrot" habe ich eine kleine Kugel vom Pizzateig mit Lievito Madre - Führung über Nacht genommen ... der wohnt seit zwei Tagen jetzt schon im Kühlschrank und wird immer besser :-)
Eine kleine Portion vom Teig nehmen und zu einer kleinen Kugel schleifen.
Kugel flach ausrollen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
