Schwäbische saure Bohnen mit Spätzle

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Pasta regional

Zutaten:

200 g grüne Bohnen (aus der Tiefkühltruhe oder frisch)
1 Zwiebel
100 g gewürfelter Speck
1-2 Esslöffel Mehl
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1-2 Esslöffel Balsamico Bianco (oder auch anderer Essig)