Zutaten:
frische Chili-Schoten
Salz
Öl
Zubereitung:
Chili waschen, gut abtrocknen und klein schneiden. Mit Handschuhen ;-)
Mit Salz vermischen, in ein geeignetes Gefäß geben und mit Öl auffüllen.
Immer mit Öl bedeckt halten und NUR mit sauberem Löffel entnehmen.
Ich mache immer nur einen kleinen "Vorrat" - dann verdirbt das auch nicht.
Das lasse ich jetzt ein zwei Tage "durchziehen" und teile es nochmal auf zwei kleinere Gläsle auf.
Einmal kommt Knoblauch dazu und einmal Koriander & Limette ... mal sehen was mir dann damit einfällt :-)
