Mehr darüber findet ihr bei Kerstin vegetarischerdonnerstag.blogspot.de/
Gefüllte Pfannkuchen
Zutaten:
Scheibenkäse
Tomatenwürfel
Zucchiniwürfel
Zwiebelwürfel
Pfannkuchen
Champignons
Zubereitung:
Zwiebelwürfel anbraten, Gemüsewürfel kurz mitbraten, dann die in kleine Stücke geschnittenen Champignons dazugeben und gar ziehen lassen.
Evtl. mit Soßenpulver und etwas Schmand verrühren.
Pfannkuchen ausbacken bzw. ich hatte noch einen übrig, den habe ich erwärmt und dann gefüllt.
