Mein Beitrag zur "Vegetarischen Weltreise - Österreich"
Das Rezept fand ich in diesem Kochbuch:
"Die besten Mehlspeisen der österreichischen Bäuerinnen"
Zutaten:
Milch
Eier
Mehl
Öl
Salz
Vanillezucker
Öl zum Ausbacken
Marillenmarmelade zum Bestreichen (ich hatte noch Apfel-Gelee übrig)
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Milch, Eier, Mehl, Öl, Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren und eine Viertelstunde stehen lassen.
Einzelne dünne Pfannkuchen in heißem Öl ausbacken, mit Marmelade bestreichen, aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
