Zutaten:
Chili
Ingwer
Weißer Balsamico-Essig
Pfeffer
300 Gramm getrocknete Aprikosen, in kleine Würfel geschnitten
150 Gramm Schalotten, in kleine Würfel geschnitten
20 Gramm Ingwer, geschält und in kleine Würfel geschnitten
50 ml Weißweinessig
1 TL Öl
Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung:
Öl erhitzen, Schalotten und Aprikosen darin etwas anbraten. Den geriebenen Ingwer und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zu einer pastösen Masse einköcheln lassen und scharf abschmecken.
Ich habe es jedoch stückig gelassen :-)
Passt zu Käse, kaltem Braten, Fisch,
