Rezept aus diesem Buch: "Burgenländische Bäuerinnen kochen"
Mach' doch auch mit beim VeggiDay!
http://vegetarischerdonnerstag.blogspot.de/
Zutaten:
Zucchini
Karotten
Kartoffeln
Zwiebel
Knoblauch
Emmentaler
Eier
Mehl
Milch
Pfeffer, Salz, Kräuter
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen, fein raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse vermischen.
Gut abschmecken.
Kleine Puffer goldgelb ausbacken und mit einem bunten Sommersalat servieren.
