Zutaten:
Eier
Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Gemüse nach Wahl (kurz angebraten)
Speck, Schinken o.Ä. nach Wahl (angebraten)
frisch geriebener Parmesan
gehackte Petersilie
Zubereitung:
Gemüse anbraten und beiseite stellen. Eier mit Milch und Gewürzen verquierlen.
Den Speck ebenfalls anbraten, das Gemüse dann dazugeben und die Eier darübergießen.
Stocken lassen und mit Käse bestreut im Ofen goldbraun grillen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
