Rezept aus dem Buch: "Grüner kochen! Weniger Fleisch - mehr Genuss"
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Zutaten:
Ei
Sahne
Zucchini in dünnen Scheiben
Salz, Pfeffer
geriebener Käse
Mürbteig aus Mehl, Butter, Wasser & Salz
Zubereitung:
Mürbteig herstellen, kühl stellen, ausrollen, zuschneiden, blind vorbacken.
Ich habe ihn in den Tartelettes-Formen von Birkmann gebacken.
Eier, Sahne, Gewürze verquierlen und den geriebenen Käse dazugeben.
Die Zucchinischeiben auf den vorgebackenen Boden legen und mit der Käse-Ei-Sahne übergießen.
Fertig backen, bis die Quiche goldbraun sind.
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