Momentan verbinde ich "Urlaubsfeeling" mit einer Hot & Sour Soup
Zutaten:
Gemüse fein geschnitten (Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Paprikaschoten, Karotten oder Ähnliches)
Knoblauch fein gehackt, Bambussprossen, Sojasprossen
2 Eier etwas verquirlt
Gemüsebrühe
Maismehl zum Binden
Sojasauce
Süße Chili-Sauce
Austernsauce
Balsamico-Essig
Zubereitung:
Gemüse dünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten zum Abschmecken verwenden und die verquirlten Eier langsam reinschütten und stocken lassen.
Wer mag kann noch klein geschnittene angebratene Hühnerbruststreifen dazugeben.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
