Rezept findet man im Buch: "Die vegetarische 5-Elemente-Küche".
Ein paar Möhren in dünne Streifen schneiden, gepickelter Ingwer ebenso.
Die Möhren in etwas Sesamöl anbraten, in eine große Schüssel umfüllen und den Ingwer dazugeben.
Apfelsaft, Salz und Reisessig aufkochen und über die Möhren-Ingwer-Mischung gießen.
Sesam (hell und dunkel) in einer trockenen Pfanne rösten, über Ingwer-Möhren streuen, alles gründlich mischen und einen Tag ziehen lassen.
