Montag, 11. September 2017

Wilde Köstlichkeiten

75 leckere Ideen für die Wildkräuterküche - vegetarisch und vitalstoffreich

Gebundene Ausgabe: 186 Seiten
Autorin: Margarete Vogl
Verlag: emu-Verlags- und Vertriebsgesellschaft
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3891891865
ISBN-13: 978-3891891865
Größe und/oder Gewicht: 21,5 x 2,4 x 26,7 cm

Gleich mein "Urteil" - ich liebe dieses Buch.

Ein toller Bildband zum Thema Wildkräuter mit zahlreichen sehr vielseitigen tollen Rezepten aus der Wildkräuterküche.

75 Rezepte - 30 Beschreibungen von Wildkräutern - wirklich tolle Fotos!!

Dieses Buch sollte NICHT als Bestimmungsbuch für unerfahrene Kräutersammler dienen!

Es ist jedoch eine wirklich tolle Inspirationsquelle für die gesunde Wildkräuterküche, mit sehr viel Informationen zu diversen Wildkräutern und deren Verwendung.

Volksname, Familie, Erkennung/Merkmale, Mögliche Verwechslung, Inhaltsstoffe, Heilwirkung, Standort, verwendete Pflanzenteile, Geschichten.

Viele tolle Naturfotos, Fotos der Blüten, Kräuter usw. aber auch wirklich schöne Food-Fotos von den fertigen Gerichten.

Wir finden eine kurze Anleitung für die Vorbereitung der Pflanzen vor dem Einsatz in unserer Küche, dann folgen auch schon die Beschreibungen der Wildkräuter und dann zahlreiche Rezepte.

Von Bärlauch, Erdbeere über Löwenzahn, Sauerampfer bis Waldmeister und Wiesenschaumkraut.

Die Rezepte sind wie folgt unterteilt:

- Salate und Vorspeisen
- Suppen
- Hauptgerichte
- Aufläufe
- Beilagen
- Desserts
- Liköre und Getränke
- Brot und Gebäck
- Weitere Köstlichkeiten

Wir finden Rezepte wie z.B.: Blütensalat aus Frühlingsblüten, Frühlingswildkräutersalat, Bärlauchsuppe, Sauerampfersuppe, grüne Knödel mit Wildkräutersoße, Pizza mit Wildkräutern und Pilzen, wildes WOK-Gemüse, Lasagne mit Wildgemüse, Bärlauchspätzle, Holunderblüten im Ausbackteig, Schlehen-Sahnetorte, Wildfrüchte-Strudel, Duftveilchenlikör, Waldmeisterbowle, schnelle Wildkräutersemmeln, Kräuterbutter, Fichtenspitzen in Honig usw.

Fazit:

Ein toller Bildband zum Thema Wildkräuter mit zahlreichen sehr vielseitigen tollen Rezepten aus der Wildkräuterküche.

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