Samstag, 15. April 2017

Limoncello - Zitronenlikör

Eisgekühlt servieren! Oder über Eis :-)






Anregung habe ich hier gefunden:

"Leckereien zum Verschenken - für den Thermomix® - mit Alkohol" (*)


Zutaten:

8 gr. unbehandelte Zitronen
700 ml Doppelkorn (38%)
200 ml Alkohol (70%) - Apotheke
900 g Zucker


Zubereitung:

Zuerst habe ich die Zitronen sehr heiß gewaschen und gut abgetrocknet.

Dann die Schale sehr dünn abgeschält. Es darf keine weiße Schale dran sein - die schmeckt bitter.

Den Doppelkorn, den Alkohol und die Zitronenschale in den Mixtopf geben und das Ganze für 5 Sekunden/LL/Stufe 3 mischen lassen.

In ein gut verschließbares Gefäß umfüllen und für eine Woche durchziehen lassen.

Dann das Wasser mit dem Zucker für 7 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 (mit Messbecher) zum Kochen bringen.

Diesen Sirup etwas abkühlen lassen und ihn mit dem abgesiebten Alkohol 7 Sekunden auf Stufe 3 mischen.

Den fertigen "Likör" in Flaschen füllen, dekorieren und verschenken :-)

Natürlich auch selbst genießen!


Noch ein paar Etiketten geklebt :-)


Fertig :-)


Erdbeer-Zitronen-Wodka findet ihr HIER


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