Sonntag, 1. Januar 2017

Grobe Bauernwurst - geräuchert und luftgetrocknet


Perfekt zu frischem Holzofenbrot!

Rezept und Anleitung aus diesem Buch: "Würste, Sülzen, Pasteten"

 (*)

Grundzutaten:

50 % mageres Schweinefleisch
50 & Schweinebauch

je Kilo Wurstmasse

20 g Kochsalz
2 g weißer Pfeffer, frisch gemahlen
0





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