Donnerstag, 21. Juli 2016

Quiche mit Speck & Champignons - Quiche forestière

Dazu passt ein frischer grüner Salat.




Wie immer improvisiert :-)

Zutaten:

Klein geschnittene Schalotten
Fein geschnittener Speck oder Schinken
Klein geschnittene frische Champignons
2 Eier
Crème fraîche
geriebener Käse

Zubereitung:

Den Blätterteig auf einem Backblech auslegen (den kaufe ich immer aufgerollt - da ist das Backpapier gleich dabeit) und mehrmals mit einer Gabel einstechen.


Alle anderen Zutaten gut miteinander verrühren, abschmecken und auf dem ausgrollten Teig verteilen.


Den Teigrand ein wenig frei lassen, dann den Teig ein wenig umklappen und das Ganze bei ... goldbraun backen.

  


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