Mittwoch, 9. März 2016

Tomaten-Parmesan-Frittata

Anregung fand ich hier:



Zutaten:

Tomaten
Zwiebel
Eier
frisch geriebener Parmesan
frische Kräuter
Butter

Zubereitung:

Zwiebel in feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne dünsten.

Tomaten auch in feine Streifen (oder wie ich in Würfel) schneiden.

Die Tomaten zu den Zwiebeln geben und etwas weich braten.

In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und die frischen Kräuter und den frisch geriebenen Parmesan unterrühren.

Die Eimasse in die Pfanne gießen und stocken lassen. Dann kurz unter den Grill :-)


Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen