Donnerstag, 24. März 2016

JETZT! Nudeln

Internationale Rezepte

Autor: Sebastian Dickhaut
Gebundene Ausgabe: 240 Seiten
Verlag: Südwest Verlag (30. März 2015)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3517093580
ISBN-13: 978-3517093581
Größe und/oder Gewicht: 19,7 x 2,5 x 25,8 cm

Inhalt:

- Nudeln pur
- Nudeln mit viel Sauce
- Nudeln aus der Pfanne
- Nudeln aus dem Ofen
- Nudeln in Salaten und Suppen
- Speisekammer
- Rezeptregister
- Nudelsortenregister
- Zutatenregister
- Über den Autor/Dank
- Impressum

Nudeln machen glücklich ... Nudeln machen satt ...

Egal ob für sich alleine oder für eine halbe Kompanie!

Nudeln gehen einfach immer!

Über 100 wirklich tolle, vielseitige und auch mal ein wenig außergewöhnliche Rezepte.

Auf den "Probier's mal"-Seiten wird uns gezeigt, wie man Nudeln einfach selbst machen kann.

70 Nudelsorten aus aller Herren Länder in vielerlei Form und unterschiedlicher Verwendung werden uns vorgestellt.

Warum nicht mal Nudeln als Puffer oder in einer klaren Erbsensuppe als Einlage?

Zahlreiche wirklich interessante Informationen rund um die Nudel :-)

Viel Warenkunde, Tipps und Info zum richtigen Kochen usw. ...

Was wir beim Einkaufen beachten sollen, welche Nudelsorten wo heimisch sind und mit was hergestellt werden.

Kurze Nudeln, lange Nudeln, Nudeln aus Hartweizen, aus Weichweizen, mit oder ohne Ei ...

Nudeln aus Mais, aus Buchweizen, aus der Stärke von Mungabohnen, aus Soja oder Hirse oder oder oder ...

Ein kleiner Überblick über verschiedene "Saucen" (Pesto, Sugo, Ragù oder einfach nur Öl und Butter).

Wo kommt die Nudel überhaupt her ?

Und viele weitere wissenswerte Infos finden sich in diesem tollen Buch!

Dann folgen die Rezepte! Die sind wirklich klasse!

Egal ob in der Pfanne gebraten, als Salat, aus dem Ofen, als Suppeneinlage ...

z.B.: Älplermagronen, Dim Sum mit Lamm und Möhren, Eiernudeln mit Möhren-Sugo, Eiernudeln selber machen, Express-Lasagne, goldene Hühnersuppe, Gnocchi selber machen, Großis Maultaschen, Knusper-Kohlnudeln, Lasagne al Forno, handgewutzelte Mohnnudeln, Nudeln mit Curry-Haschee, Pasta Pisi, Rahmspinatnudeln mit Käse, Holsteiner Rühreinudeln, Spaghetti bianchi, Spätzlepuffer und Apfel-Senf-Salat, Stelle Vongole in brodo, Udon mit Lachs und Gurken usw.

Absolut geniale Food-Fotos setzen die Nudeln bzw. das jeweilige Gericht und/oder einzelne Zutaten wirklich PERFEKT in Szene!

Die Rezepte sind im Register wie folgt sortiert:

- Rezeptregister A-Z
- Nudelsortenregister
- Zutatenregister

So fällt es wirklich leicht, auch mal ein Rezept zu suchen, je nach dem welche Zutaten oder welche Nudelsorten gerade im Haus sind :-)

Die Rezepte sind durchweg wirklich gut verständlich geschrieben und somit (meiner Meinung nach) für jeden gut nachzukochen.

Kässpatzen - Käsespätzle


Bami Goreng


Pasta Bolognese


Linsen mit selbst gemachten Spätzle




Spaghetti Carbonara


Fazit:

Über 100 internationale tolle Nudelrezepte!!

Für Nudel-Liebhaber absolut empfehlenswert!

Ich persönlich bin total begeistert.

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