Donnerstag, 21. Januar 2016

Brot & Aufstriche von A-Z

Erschienen im Dr. Oetker Verlag
Gebundene Ausgabe: 288 Seiten
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3767008637
ISBN-13: 978-3767008632
Größe und/oder Gewicht: 16,4 x 2,5 x 23,6 cm


Persönlich eins meiner Lieblings-Brot-Backbücher!

Schon beim Blättern wurde die Nachbackliste in meinem Kopf lang und länger :-)

Von Allem und für jeden ist etwas dabei ... Klassiker sowie auch "moderne" Brote, Brötchen usw.

Süß, pikant, herzhaft, ausgefallen - für jede Gelegenheit.

Im Vorwort finden wir die im Buch verwendeten Abkürzungen, ein paar Infos über Backofeneinstellungen, Einschubhöhe, Zubereitungszeiten usw.

Die Rezepte sind im Rezeptregister nach Rubriken und innerhalb der u.a. Rubriken alphabetisch  "sortiert".

- Brote
- Zöpfe & Kränze
- Brötchen & Hörnchen
- Kleingebäck
- Aufstriche, Cremes & Co.
- Pikantes Gebäck
- Süßes Gebäck

In den Rezepten finden wir immer Kalorien- und Nährwertangaben (insgesamt), klasse auch für Diabetiker, dass die Kohlenhydrate/Broteinheiten angegeben sind.

Auch gibt es immer mal wieder einen kleinen Hinweis wie z.B.: mit Alkohol, pikant, gelingt leicht, süß beliebt, für die Party, gut vorzubereiten usw.

Genaue Zeitangaben für die Zubereitung, Ruhe-/Gehzeit bzw. Backzeit.

Natürlich genaue Mengenangaben sowie eine leicht verständlich geschriebene und gut umzusetzende Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Jedes Rezept wird von einem tollen Foto begleitet, welches  mir persönlich ziemlich oft Lust auf's Backen und Genießen macht.

z.B.: Hirsebrot, Mandelbrot, Pitabrote, Grießbrot, Dinkel-Bier-Brot, Hefezopf, Osterkranz, Käsebrötchen, Kornknacker, Maismehl-Buns mit Peperoni, Buttermilchbrötchen,Tandoori-Buns, Zwiebelbrötchen, Bagels mit Lachs, Laugenschnecken, Zimtbrezeln, Zwieback, Brot im Glas, arabische Stockbrote, irisches Buttermilchbrot, Müslistangen, Steinpilzfladen, Brioches, Kokosbrötchen, Stutenkerle, Franzbrötchen, Pestocreme, Griebenschmalz, Chilibutter, Bratapfelaufstrich, Auberginenpaste, Pilzaufstrich usw. usw. usw.

Fazit: 

Sehr viele wirklich tolle Gebäck-, Brot- & Brötchenrezepte usw. bzw. Rezepte für verschiedene Aufstriche (süß oder herzhaft) für ALLE Gelegenheiten.


Zwei schnelle Brot-Aufstriche & Butterhörnchen



Partybrötchen mit Frischkäse

Burger-Buns

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