Donnerstag, 23. April 2015

Brokkoli-Kartoffel-Kokosmilch-Suppe


mit Curry und Koriander



Zutaten:

Brokkoli
Kartoffeln
Kokosmilch
Salz
Currypulver
Chili
Koriander
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen/schälen und in kleine Würfel/Stücke schneiden.

In leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

Etwas vom Gemüse mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken - das bindet die Suppe.

Das Gemüse wieder zurück in den Topf, die Kokosmilch dazugießen (nur noch leicht köcheln lassen).

Gut abschmecken und die fertige Suppe mit frischem Koriander bestreuen.

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