Freitag, 22. August 2014

Zitronen-Hühnchen mit Verjus



Zutaten:

Hühnchen-Schenkel
Karotten
Kartoffeln
Lauch
Paprika
Knoblauch
Zitronen
Salz, Pfeffer, Chili
Hühnerbrühe
Schmand
Soßenpulver
Verjus

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Hähnchen gut würzen und in etwas heißem Öl gut anbraten.

Das Gemüse dazugeben und auch mit anbraten.

Mit Hühnerbrühe und etwas Verjus ablöschen und in bei 180 °C im Backofen gar köcheln lassen.

Gegen Ende der Garzeit den Grill einschalten.

Die Haut ist mir im Backofen ein wenig zu schwarz geworden, aber die esse ich nicht mit :-)

Darunter ist super zartes Hühnchenfleisch.



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