Montag, 28. April 2014

In Öl eingelegte Chili


Zutaten:

frische Chili-Schoten
Salz
Öl

Zubereitung:

Chili waschen, gut abtrocknen und klein schneiden. Mit Handschuhen ;-)
Mit Salz vermischen, in ein geeignetes Gefäß geben und mit Öl auffüllen.

Immer mit Öl bedeckt halten und NUR mit sauberem Löffel entnehmen.

Ich mache immer nur einen kleinen "Vorrat" - dann verdirbt das auch nicht.








Das lasse ich jetzt ein zwei Tage "durchziehen" und teile es nochmal auf zwei kleinere Gläsle auf.

Einmal kommt Knoblauch dazu und einmal Koriander & Limette ... mal sehen was mir dann damit einfällt :-)

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