Montag, 6. Januar 2014

Crema alla pesca - Pfirsichcreme


Gefunden habe ich dieses Rezept hier:


"La cucina dolce: Die leckersten italienischen Süßspeisen"

Zutaten:

reife Pfirsiche (ich habe welche aus der Dose genommen)
Eigelb
Zucker
Weißwein
Aprikosenlikör
Sahne (zur Deko - ich hatte leider keine und hab stattdessen etwas Mus zurückbehalten)

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker in einem Topf auf kleiner Flamme schaumig rühren.

Mister T. (Thermomix) hat mir die Pfirsich-Hälften püriert.




Das Pfirsichmus, den Wein und den Likör dazugeben und alles auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren schön dicklich köcheln.

Die Creme darf nicht kochen!



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