Sonntag, 29. Dezember 2013

Sambal Oelek

Hier ein Rezept aus dem Kochbuch: "Teufelsküche"

Ich liebe dieses Buch!!! Es ist so liebevoll illustriert und hat tolle einheizende Rezepte!!



Zutaten:

Chili
Knoblauch
Salz
Schalotten
Tomate
Olivenöl

Knoblauch & Schalotten fein würfeln und mit Olivenöl anschwitzen.



Tomaten & Chili fein würfeln und dazu geben. 10 Minuten köcheln lassen.


Ich habe normale Zwiebeln verwendet und ein paar getrocknete Jalapenos aus eigenem Anbau.

Hält sich mehrere Wochen, wenn nicht sogar Monate im Kühlschrank.

Immer eine Schicht Öl obendrauf und mit einem sauberen Löffel entnehmen.


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