Samstag, 2. November 2013

Schlanke Pommes

 
Rezept hier: ""Pommes Frites - Internationale Rezepte"

Zutaten:
 
Kartoffeln
verschiedene Salze oder Gewürzpulver
 
Zubereitung:
 
Die Kartoffeln werden geschält und ganz fein geschnitten.
 
Ich habe sie jedoch gehobelt.
 
Sie werden gewaschen, um die Kartoffelstärke herauszuspülen und gut abgetrocknet.
 
Zuerst ein paar Minuten bei 140 °C-150 °C frittieren, herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Küchenkrepp "zwischenlagern".

Dann wird das Öl noch einmal erhitzt 175 °C-190 °C und die Pommes goldbraun frittiert.
 

 

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