Donnerstag, 15. August 2013

048. VeggiDay

Kartoffel-Gemüse-Puffer

Rezept aus diesem Buch: "Burgenländische Bäuerinnen kochen"

 





Mach' doch auch mit beim VeggiDay!

http://vegetarischerdonnerstag.blogspot.de/


Zutaten:

Zucchini
Karotten
Kartoffeln
Zwiebel
Knoblauch
Emmentaler
Eier
Mehl
Milch
Pfeffer, Salz, Kräuter
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Gemüse waschen, schälen, fein raspeln und mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse vermischen.

Gut abschmecken.

Kleine Puffer goldgelb ausbacken und mit einem bunten Sommersalat servieren.




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