Freitag, 14. Juni 2013

Erdbeer-Essig

Inspiration aus diesem Buch: "Kreative Einmachküche - Frühling"





Zutaten:

Erdbeeren
Apfelessig
Minze
Salz
Blütenhonig

Zubereitung:

Die gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren mit dem Honig und der Minze vermischt in einer Schüssel ca. eine Stunde ziehen lassen.

In Flaschen füllen und mit Essig und Salz auffüllen.

2 Wochen an einem hellen kühlen Ort ziehen lassen.

Filtern und kühl gelagert bald aufbrauchen.

Lecker zu Blattsalaten, kaltem Braten oder mit Mineralwasser verdünnt.

Ich mag Pfefferminze garnicht gerne, deshalb ersetze ich sie hier durch Rosmarin.

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