Mittwoch, 22. Mai 2013

Zucchiniaufstrich

Rezept aus dem Buch: "Brotaufstriche - herzhafte und milde Köstlichkeiten"






Zutaten:

Zucchini
Olivenöl
Knoblauch
Oregano
Salz, Pfeffer
fein gehacktes gekochtes Ei
Creme fraîche

Zubereitung:

Die Zucchini raspeln und in Öl andünsten.

In einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit dem Ei und der Creme fraîche vermischen und die Zucchini dazugeben

Alles gut abschmecken und verrühren.

Auf Brot streichen und mit fein geschnittenem Oregano bestreuen.

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