Mittwoch, 27. Februar 2013

Zucchini-Quiche



Rezept aus dem Buch: "Grüner kochen! Weniger Fleisch - mehr Genuss"


 (*)

Zutaten:

Ei
Sahne
Zucchini in dünnen Scheiben
Salz, Pfeffer
geriebener Käse

Mürbteig aus Mehl, Butter, Wasser & Salz

Zubereitung:

Mürbteig herstellen, kühl stellen, ausrollen, zuschneiden, blind vorbacken.

Ich habe ihn in den Tartelettes-Formen von Birkmann gebacken.

Eier, Sahne, Gewürze verquierlen und den geriebenen Käse dazugeben.

Die Zucchinischeiben auf den vorgebackenen Boden legen und mit der Käse-Ei-Sahne übergießen.

Fertig backen, bis die Quiche goldbraun sind.






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