Mittwoch, 30. Januar 2013

Weichkäse mit Gewürzen selbst gemacht




Jede Menge Tipps, Hintergrundwissen und Tricks findet man in diesem Buch:
"Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch selbst gemacht"





Zutaten:

frische Milch
Buttermilch
Lab
Kräuter
Salzlake

Zubereitung:

viel zu lange, um das hier zu tippen!

P.S. wer mag, ich habe ein PDF mit Fotos & Anleitung ... kleiner Obulus in meine Frankreich-Kasse wäre nett aber nicht zwingend ;-)

touche-a-tout@web.de für weitere Infos.




 


 

 
 

 

Bad in Salzlake ...


Danach Trocknen und 2-3 Tage im Kühlschrank reifen lassen.

Orient-Gewürz, grüner eingelegter Pfeffer, Kräuter der Provence




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