Dienstag, 16. Oktober 2012

Dinkelbrötchen

Rezept stammt aus dem Buch: "Brot backen"



Zutaten:

750 Gramm sehr fein gemahlener Dinkel
450 bis 500 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
1 bis 2 Teelöffel Meersalz


Sesam, Mohn, Haferflocken, usw. zum Bestreuen

Da ich noch ein anderes Rezept ausprobieren wollte, habe ich nur die halbe Menge gemacht.


Zubereitung:

Hefeteig herstellen :-) in aller Ruhe gehen lassen ...

Dann aus dem Teig gleich große Kugeln formen - ich mache immer so ca. 45 Gramm Kugeln.

Die Kugeln auf ein gefettetes Backblech geben, mit Wasser bepinseln, mit Saat usw. bestreuen und backen.







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