Mittwoch, 19. September 2012

Rote Bete-Relish

Rezept aus dem Buch "Konfitüren, Chutneys & Gelees"

Zutaten:

frische geriebene Rote Beete
Zitronensaft
kleingeschnittene Zwiebel
brauner Zucker
Zucker
klein geschnittene grüne Äpfel
Weißweinessig
bunter Pfeffer
Chili

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und auf kleinster Flamme solange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Dann unter ständigem Rühren solange kochen, bis alles zu einer dicklichen Masse geworden ist.

Noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.

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