Donnerstag, 6. September 2012

Kartoffel-Blumenkohl-Suppe

Zutaten:

Kartoffeln (gekocht)
Blumenkohl (gekocht)
Zwiebeln
Gemüsebrühe
Sahne/Schmand
Kokosmilch
Zitronengras, Ingwer, Curry

Zubereitung:

Zwiebel anschwitzen, gekochtes Gemüse kurz anbraten und mit dem Kartoffelstampfer auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken.

Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufköcheln lassen. Mit den restlichen Zutaten abschmecken.

Dazu passt Fladenbrot.




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