Sonntag, 12. August 2012

Lauchsuppe

Soupe aux poireaux

Gibt es heute :-)









Zutaten:

Lauch (in feine Ringe geschnitten)
fein gewürfelte Zwiebel
Olivenöl oder Butter
fein gehackter Knoblauch
Kartoffeln & Karotten (dünne Scheiben)
wer mag klein geschnittener Staudensellerie
Salz & Pfeffer
klein gehackte Petersilie
Crème fraich

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln glasig dünsten..

Dann den Knoblauch und das Gemüse hinzufügen, mit etwas Wasser aufgießen (Gemüse soll grade mal bedeckt sein) und gar kochen.

Das Ganze pürieren und abschmecken.

Mit Petersilie bestreuen und einen großzügigen Löffel Crème fraiche darauf geben.

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