Dienstag, 3. Juli 2012

Heidelbeergeist

Haben wir vorletztes und letztes Jahr soviel angesetzt, dass die diesjährigen Heidelbeeren alle in die Marmeladenläser wandern dürfen :-)




Rezept war in etwa wie in dem Buch:

"Auserlesene Heilschnäpse, -weine und -liköre"

1 Kilo Heidelbeeren
1 Liter Obstler

Heidelbeeren verlesen, waschen, 3 Tage in der Sonne trocknen lassen und mit dem Obstler in weithalsigen Flaschen ansetzen.

4 bis 8 Wochen an einem warmen Ort reifen lassen, täglich schütteln.

Filtern und in saubere Flaschen umfüllen.

Ich setzte Likör so an:

Heidelbeeren, Vodka oder Korn, Kandiszucker. Vanille- oder Zimtstange noch dazu und lasse am Ende oft die Beeren drin.


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