Montag, 25. Juni 2012

Asia-Senf & Chili-Senf

Aus dem kleinen Büchle "Senf selbst gemacht"

Asia-Senf

Senfpulver (hell und dunkel)
Weinessig
Knoblauchzehe
Rohrzucker
Salz
Sojasauce
Cumin
Zitronenpfeffer
Chilipulver
Chinagewürz

Chili-Senf

Senfpulver (hell und dunkel)
Weinessig
Paprikapulver
Pfeffer
Chiliflocken
Tabasco

Senfkörner mahlen oder gekauftes Senfpulver verwenden.

Mit dem Weinessig verrühren. Knoblauchzehe pressen und alles mit dem restlichen Gewürz gut vermischen. 24 Stunden ziehen lassen.







 Im kleinen Gläsle ist noch ein "Versuch" mit dem letztens gemachten Grill-Gewürz.

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