Freitag, 11. Mai 2012

Zitronen-Essig

Zitronenschale, Zitronensaft, weißer Balsamico-Essig.



Zitrone waschen, dünn abschälen und auspressen. Die Schale in feine Streifen schneiden.

Etwas Zitronensaft in die Flaschen geben, die Zitronenstreifen und den Essig dazu.

Den Essig 10-12 Tage an einem dunklen, kühlen Ort durchziehen lassen.

Dann absieben und in schöne Flaschen füllen. Diese dunkel & kühl aufbewahren.




Das Rezept stammt aus dem Buch:

"Sonne im Glas - Eingemachtes & Eingelegtes."

(Rezension-003) 

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