Mittwoch, 23. Mai 2012

Sauerteigbrot - Nummer 003

Dinkelvollkornbrot

aus dem Buch "Backen nach Ayurveda - Brot Brötchen & Pikantes"



Zutaten:

750 g fein gemahlener Dinkel

1 EL Salz (ich habe noch etwas selbstgemachtes Brotgewürz beigemischt)
250 g Natursauerteig (den mache ich mit Roggenmehl immer selbst)
400 ml lauwarmes Wasser

Dieses Mal durfte Mr. T. mal entspannt zuschauen, wie der Brotbackautomat den Teig geknetet hat.





"Der Sauerteig - das unbekannte Wesen"





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