Sonntag, 27. Mai 2012

Limetten-Thymian-Salz

Ein sehr ähnliches Rezept stammt aus dem Buch "Für dich selbstgemacht" 

Dort wurde ein Zuckersirup gekocht, in dem die Limettenschalen dann 10 Minuten köcheln musste.

Ich habe es etwas abgewandelt.

Unbehandelte Limetten waschen, trocknen und die Schale dünn abschälen. Thymian waschen und gut trocken schütteln.

Die Limettenschale in feine Streifen schneiden, den Thymian abzupfen und alles mit Fleur de Sel vermischen.

Im Backofen etwas trocknen lassen. Danach durfte es eine Runde im Thermomix drehen, nochmal trocknen und wurde in schöne Gläschen gefüllt.




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